The Golden Section labs Welcome to TGSlabs.com!
HomeDownloadsPurchaseSupportFeedback
WinOrganizer
GS Notes
GSDataServer
GS Reader
PicaSafe
Upgrade
News
Compare products
FAQ
Free registration
Link to us
Free databases
Press Kit
Useful links
info@tgslabs.com
Subscribe

Sections:
Company News
Translators
Program news
New databases
E-mail:
Icon design and logo design Software Icons design - by
LuckyIcon Art
SoftwareDatabases (ENG)Databases (RUS)Databases (Other)

This free database was compiled using the PIM product called WinOrganizer.
To view this database, you can use GoldenSection Reader that can be downloaded from our site.
CD-ROM via Air Mail You can get this database and all other databases published on our site on CD-ROM. Besides databases, CD-ROM also contains latest trial versions of WinOrganizer and GSNotes, as well as a freeware product to view above-mentioned databases - GoldenSection Reader.
Buy Now CD-ROM for just 9.95 USD
Database Author Size Date Download
Всё о Самогоне Dreamwalker 218 Кб 31.08.2004
Download

Files and archives posted on our site have been checked using Kaspersky Antivirus software
For fast and reliable file downloading, use a download manager such as ReGet

By compiler:

Моя база составлена по материалам сайта "Всё о Самогоне" www.moonshine.boom.ru
Материал достаточно интересен и познавателен, особенно для тех, кто хоть раз пробовал ХОРОШИЙ самогон. :)
--
31.08.2004, Dreamwalker

Appearance
Всё о Самогоне
Database content (in some cases, compressed to get a general view)

 Самогон
      About...
      Содержание
      Немного истории...
      Технология приготовления самогона в домашних условиях
  Выбор и подготовка исходного сырья
  Проращивание зерна
  Подготовка раствора из пророщенного зерна
  Брожение
  Перегонка
  Отчистка самогона
      Придание самогону ароматических, вкусовых и цветочных качеств
  Ароматические вещества
  Что в растениях особо ценно
  Когда собирать
  Как собирать
  Как сушить заготовленное сырьё
  На что обратить внимание при сушке
  Приготовление растительных настоев и отваров
  Придание самогону вкуса
  Подкрашивание самогона
  Подслащивание самогона
      Оборудование для производства самогона в домашних условиях
      Рецепты


Немного истории...
Немного истории...

Исстари на Руси запасались всевозможными напитками из соков лесных и садовых плодов и ягод, реже овощей. Наши предки знали толк в них. А так какие все заготовки могли быть употреблены в один-два присеста, фруктовые и ягодные соки подвергали сбраживанию. Так постепенно люди научились изготовлять всевозможные вина для домашнего потребления. Как правило, питье это не отличалось спиртовой крепостью в современном понимании. Наряду с чаем, квасом, сбитнем или пуншем ими украшали стол для приватных бесед, угощались в случае семейных и родовых торжеств.
Постепенно потребности человека в алкогольных напитках несколько трансформировались. Человек постепенно освоил технологию перегонки "слабых" спиртосодержащих смесей. С появлением "горячительного" питья - водки, крепленых на спирту настоек и наливок, коньяка интерес к домашним винам мало-помалу снизился, за исключением южных районов, где культивировали виноград, да разводили на больших площадях фруктовые сады.
Самогон - традиционный русский крепкий напиток, получивший широкое распространение в России, начиная с XV века, и по праву считается уникальным напитком земли русской. Оригинальность и разнообразие рецептов, широкий диапазон вкусовых качеств готового самогона выгодно отличает его от зарубежных "собратьев": шотландского и американского виски, английского бренди, грузинской чачи и китайской сакэ.
Самогоноварение на Руси имеет богатую историю. Предлагаемые здесь рецепты получения самогонов и водок веками совершенствовались в семьях винокуров, которые как величайшую ценность передавали свои "фирменные секреты" из поколения в поколение.
Примечательно, что вплоть до 70-х годов прошлого столетия главным, принципом винокуров или, по-нынешнему, самогонщиков было - гнать как можно медленнее, используя для перегонки не более 45 % объема имеющейся браги. Принцип "лучше меньше, да лучше" в самогоноварении был характерен не только для первого перегона, когда получался простой самогон, но и для второго и третьего. Все это приводило к значительным потерям сырья, и было возможно лишь в условиях нетоварного производства, существовавшего в России в период крепостного права. Винокур вряд ли задумывался о рентабельности своего дела - главной его заботой было качество напитка, для достижения которого он не жалел ни исходных продуктов, ни времени. Так, например, из 28 литров браги получали только один литр простого, но "доброго" самогона, который при вторичной перегонке и разбавлении давал 0,55 литра водки наивысшего качества. И если русскому помещику приходилось выбирать, то он всегда предпочитал родную водочку крепким заморским напиткам, в том числе и знаменитым французским коньякам.
Процесс изготовления качественного самогона, наливок и ликеров на его основе весьма сложен. Многообразие химических компонентов, участвующих во всех этапах приготовления самогона» начиная с выбора исходного сырья и заканчивая перегонкой и очисткой готового продукта, требует тщательного подхода и строжайшего соблюдения технологии. Учитывая, что на протяжении большого периода времени литература по вопросам "винокурения" находилась под запретом, как не отвечающая "социалистическому образу жизни" многие рецепты приготовления самогона безвозвратно утеряны и забыты, утрачен многовековой опыт приготовления качественных напитков на основе самогона в домашних условиях. Поэтому, при составлении книги особое внимание уделялось отдельным вопросам приготовления качественного самогона за счет правильного использования накопленного опыта на всех этапах сложного технологического процесса самогоноварения. Следует помнить, что многие начинающие "винокуры", не обладая достаточным опытом, не зная технологии домашнего приготовления, становятся жертвами своей "кухни" - подрывают здоровье, отравляются. Сведения, содержащиеся в сайте, полезны не только начинающим, но и имеющим достаточный опыт по приготовлению самогона. Так же некоторые секреты и рекомендации помогут Вам получить "фирменные" крепкие напитки, не подвергая ни себя, ни друзей риску отравления различного рода эрзацами. Как издревле говорится на Руси - "в добрый путь".

Home | Downloads | Purchase | Support | Feedback |